男のビーフカレー

久々の連休、たっぷりの時間で、タップリ牛肉とタップリ赤ワインを使ったカレーを作りましたぁ。

近くの業務スーパーで見つけた「和牛スジ」１キロ入って８００円でした、これを使ってごらんの通りのカレーです。
「スジ」といっても腱の部分ではなく、ステーキや焼き肉用の裁断の時に出てくる「くず肉」ですので煮込めば煮込むほどとろとろの食感になります。
これに大判振る舞い、ビンテージイヤーと言われるボルドーの２００３年のを惜しみもなく使って「男の中の男カレー」です～♪

１：今回も、すこっつめの台所の戦友、圧力鍋くん大活躍です。
２：２００３年ボルドー丸ごと一本使い、まさしく男の料理です。
３：バターと小麦粉を丹念に焦がしました
４：キャラメルオニオン作り。大玉ねぎ６個分です。
忍の１文字、美味しくしたければ腕が棒になるまでかき混ぜろっ！
５：時間と情熱と筋肉痛をかけて得た結果はこれ、みんなでにっこりです。

番外：くたびれたすこっつ、完成直後に倒れる・・・・うそ、飲み過ぎ。

頂きま～す。