久々に調理した・・・
おかあ＠でらっくすに料理の腕を封印されてしまっているすこっつめ、今日は特別にお願いして自ら腕をふるいました。
な～んど説明してもおかあ＠でらっくすが理解できないレシピ「カキのプロバンス風」なるものをなんとしても食べたかったからなのです。
生ガキ半分はそのままレモンでいただきました。
ムキガキはこちらも大定番、「かきおこ」です、焼き方はキャベツのみじん切りが入る関西風です。
それぞれぷりっぷりのカキを堪能しました。
で、最後にすこっつによる、「カキのプロバンス風」♪
気取ってこのようなネーミングになっているようですが、平たく言えばパン粉のオーブン焼きです♪
これを「グラタン」という地方もあるようです。
レシピは至って簡単・・・
生ガキ１０個ほど・・
パン粉50gほど
オリーブオイル（バージンでないもの）適量→パン粉にまんべんなく混ざるぐらい
パルメザンチーズ（粉のもの適量）
生パセリのみじん切り（あればイタリアンパセリ適量）
ガーリックパウダー（適量）
上記のものを混ぜ合わせ、上の殻を取ったカキに乗せて２５０度程度のオーブンで表面がきつね色になる程度５分～１０分程度焼くだけです。
このパン粉、ムール貝、ハマグリなんかでもおいしいですし、ふつうの「マカロニグラタン」なんかのトッピングにしてもなかなかいけます。
辛目のスパークリングワインor軽めの白とともに～♪
ただし、すこっつ家はかきおこのついでに作ったので飲み物はビールでした（笑）
