かにとコンキリエのグラタン
受けたすこっつめ、そのままカニ酢でかっくらいたい衝動に駆られつつ、みなの意見で
カニグラタンとすることにいたしました。
コンキリエ（シェルマカロニ）を柔らかめにゆでたものを、準備しておいたタマネギ、カニ肉
と白ワインで煮込んだもの（最後にブランデーを少量加えると味がぐっと引き立ちます）と
作っておいたホワイトソースであえます。
で、２４０度に熱したオーブンで焼くわけですが、最後にすこっつ流のアクセント。
パン粉、少量のガーリックパウダー、粉チーズ、パセリの粉、オリーブオイルを混ぜ合わせ
グラタンの上に敷き詰め焼きますと・・・
少しかりかり違うテクスチャのグラタンができます。
オイルをしっかり入れて混ぜ合わせますと、なかなか焦げず、きれいな焼き色が入ります。
一度おためしあれ。
