過去に三度ほど新大陸に出かける機会があったのですが、その都度到着した空港のコーヒースタンドで驚かされるのが、サンドイッチの厚さ。 厳密には、中に挟まっているハムやら、コールドターキーやら、パストラミやらの分厚さ。 しかも、それは厚切りが一枚…

昨日は家族の希望で、関西文化の華？「お家でたこ焼き」でした。 お家で作るので、それぞれのお家の流儀があるでしょうが、我が家の場合、「あり合わせの材料で作る」 のが習わしです。 も、この際「たこ」にこだわりませぬ。 いか、えび、あなご、そして、…

わがおかあは、実家がお寿司屋さんだったこともあり、暦にちなむ食べ物を作ってくださります。 七草がゆなんて、洋食一家のすこっつ家では食べたことありませんでした。 ましてや小正月の小豆粥に至っては耳にしたこともありませぬ。 ですが、今年ですでに何…

せりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろ・・・・ 毎年恒例ですが、夜中におなかがすいて起きてしまうのも恒例になっております。 ことしは、おかあにおねだりしてお餅を入れてもらいました。 でも、このブログを書いている現在、すでにおなかが…

年末のすこっつ、あまり役に立ちません・・・ お買い物の運転手も終わりましたし、お掃除手伝うと子供扱いを受けてしまうし・・・ で、兵隊さんも良いのですが、皆さんの労をねぎらうつもりで、お昼ご飯を担当しました。 ボルシチです。 ビーツで真っ赤っか…

すこっつ＠父のご所望で、なぜかボルシチを作っております。 和牛のスジを大量に買って参りまして、まずこやつを赤ワインで煮込みまして・・ そのスープで、ニンニク、ミルポワ（味野菜）、ブケガルニ（香味野菜）、そしてロシア式のお約束 ビーツで赤色に染…

今朝、クール宅急便が届きましたので、早速中を見たところ、なんとキリンビールさんからの「ボタン鍋セット」 しかもチルドビール半ダースがセットです。 昨日も、キリンビールさんからビールが来ましたので、二日で１ダース・・うれちいなぁ。 キリンビール…

ボジョレービラージュヌーボーを今年も頂く。 コンビニで買った、ま、ありきたりの物。 値札はご愛敬。 サンマやカツオ、枝豆を頂くように、初物として、毎年恒例で頂いています。 大昔、六本木や赤坂でカウントダウンパーティーをやった赤面時代もありまし…

連休になりますと、出来ることがあります。 まずは「男のお料理」を作ることが出来ること。 しかも「ニンニク料理」食がべられること。 客商売なので、日頃はなるたけニンニク料理を食べないようにしています。 なので明日もニンニク臭ぷんぷんおじさんでい…

銀座 源吉兆庵のうさぎさんのおまんじゅう。 五百円大の小さなおまんじゅうです。 久々に神戸を訪ねてくる親戚へ持たせる手みやげに、わがおかあが買って参りました。 可愛いので二つもらいました・・・・ 食べるのが惜しくって困ってます・・・・ PS：買っ…

大方は真空パックに入れて冷凍してしまいましたが、少し残っているカレーを今日また食べました。 前回はワインとトマトとリーアンドペリンのソースの酸味が勝っていたのですが、今日は花丸状態 に円熟しました。 普通に食べてもつまらないので、雑穀と発芽米…

関西限定なんでしょうかねぇ。 日清食品の「焼きチキン」なるものをマーケットで発見！ チキンラーメン「マニア」のすこっつ、早速おねだりして買ってもらいましたぁ。 チキンラーメンを「炒める」と言うメソッドは、きっとマニアの間では行われていたと思い…

目の検査のため「瞳孔拡散剤」なるものを入れましたところ、なんだか視力も定まらない気がして 兵隊さん作りお休みしておりました。 で、進捗していませんので、このような写真をば・・・ 在庫一掃と言うことで３９８円でうられていました「かき氷マシン」で…

今食べたわけではありません、昨日の夜ご飯です。 てんこ盛り盛りにして食しましたところ、そのまま動けず更新できなかったので、 こうして、仕事の休憩中にアップしております。 白蒸し鶏 フルーツトマトのさいの目 レタスみじん切り 錦糸卵 貝割菜 鳥を蒸…

どれほど飲兵衛なんでしょ？ ・・ま、本当ですけど。 今年の梅酒、ちょっと凝ったものにしたので、急にスタンダードなものを作りたくなりまして 急遽追加です。 南高梅 1kg 氷砂糖 500g ホワイトリカー 1.8l まさしく普通のものをひとつ さて、これで今年の…

「梅酒」作成をいたしました。 いつもご近所や親戚から頂いていたのですが、今年は初めて自分でつけてみました。 最初から凝った物にしても後々訳がわからなくなりそうだったのですが・・・ ブランデー漬けに挑戦してみました。 梅（古城種） １キロ 氷砂糖 …

本日もお休みです。 おかあが大量に大葉を買っていたので、その大量消費のために、バジリコスパゲティもどきを作りました。 作り方はいたって簡単。 オリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニク、輪切りの唐辛子を入れ、香りがでたら白ワインを加えます。 …

今日、亡き義母の住居の清算も終わり、葬儀から片づけまで一段落となりました。 久しぶりの家族そろっての休日、病院通いも役所通いも当分ありません。 で、なかでも一番大変だった「家内＠おかあ」のご苦労さん会と言うことで、「母＠おばあ」におねだりし…

ちょっとしたアクシデントで、おかあが用意していた晩ご飯が没となり、すこっつめがピンチヒッターでオムライスを作ることと相成りました。 いつもなら「裏返しオムライス」を作るのですが、珍しいことにおかあは「ふつうのオムライスが食べたい」とのこと。…

今日もお昼はすこっつ担当です。 今日もスパゲティ、ただし今日はは手抜きの明太子スパです。 作り方は至って簡単、明太子の薄皮をとって、ほぼ同量のバターと軽く湯煎をかけながら なめらかになるまで混ぜ合わせ、隠し味に薄口醤油、粉末の昆布だしを加え、…

一日家にこもりっぱなしで、せめてものお役に立とうと、晩ご飯に一品協力いたしました。 お題は、「ピカタ」あり合わせの材料で作りました。 きれいに作るには、こつと言うほどではありませんが、溶き卵に少量の小麦粉と牛乳を加えること しして、付け焼きの…

お休みです、昼間でだるだると寝ておりまして、スパゲティなぞ、ちょいちょいと作ってみました。 たくさんあった、シイタケとブナシメジをベーコンでキノコスパゲティです。 角切りベーコンをかりかりに炒め、さらにキノコを加え、たっぷりの白ワイン、おろ…

午後から、おかあとのプチ記念日をお祝いするべく、プチデートをして参りました。 まずは懸案の「硫黄島からの手紙」を鑑賞。 感想は・・・ 「キャラメル味のポップコーンとできたてチュロスがおいしかったです。」 すこっつ的には、近代戦の戦闘シーンでは…

チリビーンズ、ソーセージを一緒に煮込み、トッピングにタマネギのみじん切り チーズをカットしたものを乗っけておいしくいただきました。

おかあが途中まで作っていながら「味が決まらない」と言うことで途中で放り出しました・・・ 仕方がないので、すこっつめが手直しです。 ご本人、「ポトフ」のようなものをイメージしていたのでしょうか？ 赤ワイン入りのスープ煮を作るつもりでいたようです…

お正月に食べきれなかったタラバガニの剥き身がたくさんあるので処分するように指令を 受けたすこっつめ、そのままカニ酢でかっくらいたい衝動に駆られつつ、みなの意見で カニグラタンとすることにいたしました。 コンキリエ（シェルマカロニ）を柔らかめに…

七草がゆです。 すこっめが作ったのではございません、おかあによるものです。 岩塩とすりごまにて頂きました。 夜中におなかが空きそうです。 お馬さん、なんだか気にくわなくなってきたので、箱庭を作り直しております。

本日は午後より半休でしたので、あおかとアルコール飲料の買い出しです。 御影近くに「マッコルリ、ドブロクあります」と、看板が出てる酒屋さんがありまして、以前から マークしていたのですが、本日はじめて足をのばしました。 で、二種のマッコルリ、韓国…

今年もやってきました、一年に一回だけの特別な木曜日。 良いぞ良いぞと毎年言われますが、小生的には2003年を越えられた年はない気がします。 今年は・・・・ 70点・・・・ 酸甘辛（苦）酸が少し足りないか・・・・・ 後二三本飲んでみますしょ。

怠けていました、すいません。 料理はぼちぼち作っていたのですが「ネタ」になるほどの物はありませんでしたので、更新はさぼっていました。 だって、「チキンラーメンすこっつ風」とか「どん兵衛の美味しい作り方」なんて皆さんも見たかないでしょ。 で、今…